Pisco Sour de Maracuyá

Instrucciones:

• En una coctelera colocar 5 cubos grandes de hielo.
• Agregar:
  3oz de Pisco Puro Quebranta Ocucaje.
  1 oz de zumo de maracuyá.
  1 oz de jarabe de goma.
  1/2 clara de huevo.
• Batir enérgicamente por 8 segundos.
• Servir colando el hielo en un vaso kero (7 oz) previamente enfriado.
• Decorar con pulpa de maracuyá sobre la espuma.

Pisco Sour

Instrucciones:

• En una coctelera colocar 5 cubos grandes de hielo.
• Agregar:
  3oz de Pisco Puro Quebranta Ocucaje.
  1 oz de zumo de limón verde.
  1 oz de jarabe de goma.
  1/2 clara de huevo.
• Batir enérgicamente por 8 segundos.
• Servir colando el hielo en un vaso kero (7 oz) previamente enfriado.
• Decorar con dos gotas de amargo sobre la espuma.

Cholopolitan

Ingredientes:

• 2 onzas de pisco mosto verde.
• 1.5 onzas de zumo de arándanos.
• 0.5 onzas de cointreau.
• 0.5 onzas de zumo de lima o limón.
• Una cucharada de azúcar.
• Hielo.

Instrucciones:

Para preparar este cóctel mezclamos en una coctelera el pisco mosto verde, el zumo de arándanos, el cointreau y el zumo de lima junto con una cucharada de azúcar. Agitamos y servimos en un vaso de cóctel. Para decorar se le puede agregar una cáscara de lima cortada en espiral.

Pisco Sour Clásico

Ingredientes:

• 3 onzas de Pisco Puro Quebranta Ocucaje.
• 1.5 onzas de zumo de limón.
• 2 cucharadas de azúcar.
• 1 clara de huevo.
• Hielo.

Instrucciones:

Ponemos los ingredientes en una coctelera, añadimos gran cantidad de hielo y añadimos la clara de huevo. Agitamos la coctelera y vaciamos el contenido en un vaso, pasándolo antes por un colador.

Chilcano Clásico

Ingredientes:

• 3 onzas de Pisco Puro Quebranta Ocucaje.
• 1.2 limón exprimido.
• 8 onzas de Ginger Ale.
• 1/2 cucharada de azúcar.
• 2 gotas de amargo de angostura.
• Hielo.

Instrucciones:

Ponemos en una coctelera 3 onzas de pisco, el jugo de medio limón, media copa de Ginger Ale (8 onzas), media cuchara de azúcar y unas gotas de amargo de angostura, agitamos, y servimos con hielo.

Pisco Mule

Ingredientes:

• 2 onzas de Pisco Mosto Verde Italia.
• 1/2 onza de Zumo de Limón.
• 1/2 botella de Ginger Beer.
• 1 ramita de hierba buena.
• 1 lámina de jenjibre.
• Hielo.

Instrucciones:

Colocar los cubos de hielo dentro de la taza de cobre, el zumo de limén y completar con Ginger Beer fría. Decorar colocando una rama de hierba buena y una lámina de jenjibre.